Todos provenimos de diferentes culturas, ya sea esta alemana, española, latina, estadounidense o una de las cientos de otras más que hacen de este planeta una vibrante mezcla de diversidad. Hay algo, sin embargo, que nos une a todos y esto es, el amor por la comida. Si eres un fanático de la cocina y los sabores, ¡sin duda querrás convertirte en un foodie angloparlante! Un foodie es un término coloquial que se le da a aquella persona que demuestra sincera pasión por la comida.
La comida juega un papel elemental en nuestro día a día; sin esta seríamos incapaces de sobrevivir como una especie. Por supuesto, la importancia de los alimentos no solo radica en cuestiones prácticas. La comida también funciona perfectamente como un elemento de cohesión social al unirnos en la mesa mientras nos deleitamos con cientos de diferentes sabores y compartimos amenas conversaciones.
La mayoría de nosotros recordamos algún platillo de nuestra infancia con mucho cariño y nunca pasaríamos la oportunidad de probar una preparación de otra cultura. Así de enraizada está la comida en nuestras vidas.
Si estás realmente interesado en convertirte en todo un foodie, podrías empezar por estudiar y comprender la gastronomía de otras culturas. Desde ordenar en un restaurante hasta ir de compras por el supermercado, ¡las cosas varían un poco dependiendo de dónde te encuentres!
Comprando en el supermercado
En el mundo angloparlante, la mayoría de las personas suelen visitar gigantescos supermercados para comprar sus alimentos. Algunas personas llaman a estas visitas sus weekly shops (compras semanales), ya que muchas personas visitan estos establecimientos con el propósito de abastecer a sus familias por una semana.
Un supermercado suele ofrecer la mayor parte de los alimentos que necesitarás para tu familia. Muchas cadenas de supermercados también suelen dividir sus centros de compras en departamentos organizados y señalizados.
Para ilustrar un poco, una tienda grande opera su propia panadería (bakery), carnicería ( meat counter), alimentos frescos (produce section) y alimentos congelados ( frozen foods). Los consumidores angloparlantes prefieren visitar este tipo de tiendas ya que ofrecen mayor variedad y mantienen todo bajo un mismo techo. De esta manera se minimiza el tiempo de compra.
El carrito de compras es llamado de diferente manera dependiendo en qué país angloparlante te encuentres. Por lo general son denominados carts o buggies. Una vez hayas terminado tus compras te diriges al cashier (cajero) y pagas lo que escogiste.
Si bien la experiencia del supermercado es la misma para España y Latinoamérica, ir de compras en países angloparlantes puede ser una experiencia emocionante por la cantidad de productos que podrías encontrar.
Pero no todos compran en supermercados. En poblado pequeños, los consumidores visitan diferentes tiendas individuales especializadas en la venta de un solo tipo de productos. Los panaderos de estas localidades hornean su pan cada mañana, así como los carniceros tienen cortes frescos en oferta. Los queseros ofrecen producto preparado con la leche de los pequeños productores locales. La tradición de ir de tienda en tienda está declinando sensiblemente a medida que los supermercados automatizados se expanden. Pero la automatización también amenaza a las grandes tiendas al haber cada vez más personas que compran su comida en línea y así evitan totalmente ir de compras.
Para competir con los gigantes del internet, muchas cadenas de supermercados anglosajones ya están o estarán prontamente ofreciendo servicio de ventas en línea con entrega a domicilio.
Navegando por la cocina
Después de ir de compras por el súper, viene el momento de demostrar tus habilidades culinarias. ¡Recuerda que todo foodie respetable sabe moverse por la cocina! La mayoría de las cocinas en nuestros países ya tiene todo lo que necesitas: el refrigerador (refrigerator), la estufa (stove), el microondas (microwave) y el lavamanos (sink).
Aprender vocabulario en inglés relacionado a la comida no solo es una excelente manera para profundizar tu conocimiento del idioma, sino también te abre las puertas a un pasatiempo tan interesante como es la cocina.
Muchos angloparlantes también gustan de ver programas de cocina donde un chef te muestra paso a paso cómo preparar deliciosas creaciones. Ya sea que prefieras un libro de recetas (cookbook), buscarlas en línea o ver tutoriales de cocina, lo cierto es que un vocabulario adecuado te abrirá muchas opciones para elegir.
Cocinando en inglés
Adicionalmente a manejar los vocablos propios de los platillos y utensilios de cocina, un verdadero foodie angloparlante debe saber los nombres de las técnicas de cocina. Los vocablos populares de la cocina en inglés provienen muchas veces del francés, por ejemplo:
- Sauté: Saltear, cocinar en un poco de aceite
- Fry: freír
- Boil: hervir
- Grill: puede referirse a asar o también al sustantivo parrilla
Otras técnicas incluyen baking (hornear) , whipping (batir), poaching (escalfar) y stewing (estofar).
Sin importar a qué país llames casa, lo cierto es que las técnicas de cocina son considerablemente similares a lo largo y ancho del planeta. Sin embargo, aprender cómo otras personas cocinan sus alimentos puede ser muy interesante. También no está de más agregar que algunas preparaciones requieren de mucha práctica y esfuerzo, por lo que si te gusta la cocina, estos son retos que te podrían interesar.
Visitando un restaurante
¿ A quién no le gusta salir a comer de vez en cuando? Ya sea que lo hagas al ir de viaje, estando con amigos o simplemente tratando de hacerte las cosas más simples al comer afuera, salir a un restaurante es una de las mejores maneras para probar nuevos platillos.
La mayoría de las comidas en los países anglosajones siguen la misma estructura. La comida empieza con un starter o appetizer (entrada); un platillo diseñado para estimular el paladar. Después de ese plato viene la entrée (plato principal) seguido del dessert (postre). Muchos restaurantes facilitan el hacer cuentas a través de un prix fixe menu (menú de precio fijo) el cual contiene diversas variaciones para la entrada, plato principal y postre, a un mismo precio.
En un restaurante tradicional, el mesero o mesera (waiter o waitress también llamados server) atenderá tu mesa. El mesero te proporcionará algunas recomendaciones, tomará tu orden y te asistirá con el pago de tu cena.
Si estás visitando otro país, recuerda tener el mente la cultura de propina. Por ejemplo, en los Estados Unidos, los comensales deberían pagar un 20% de la cuenta en concepto de propina. Esta propina no es solamente una manera de expresar gratitud, de hecho, este dinero es parte del salario del mesero. Si olvidas darla, el mesero no será retribuido por haberte servido.
Claro está que la cultura de las propinas varía de país a país. En otros países de cultura anglosajona, como Inglaterra, la propina es un gesto muy amable pero no requerido.
Como puedes ver, saber las reglas de etiqueta de un país foráneo puede enseñarte mucho sobre la cultura de esa nación.
Explorando la gastronomía internacional
Muchos viajeros se asombran al descubrir que tan diverso es el panorama gastronómico en los países de habla inglesa. No son pocos los países que se han beneficiado de la entrada de sabores y cocinas a través de la inmigración. En muchas ciudades podrás disfrutar del sushi, los burritos o incluso una bratwurst. ¡ Las opciones son verdaderamente ilimitadas!
En lo que concierne a las comidas tradicionales de los Estados Unidos, Australia y el Reino Unido, muchas veces descubrirás el mismo tipo de comida. Esto tiene mucho sentido si se toman en cuenta los movimientos migratorios tan comunes en el mundo globalizado en el que vivimos.
Si estás planeando visitar un país anglosajón en tus vacaciones o simplemente quieres aprender algo nuevo sobre una cultura, el disfrutar de los manjares de estas naciones puede ser una experiencia bastante informativa. Algunos platillos tradicionales son:
- pollo asado & vegetales
- pescado salteado
- asado & puré de papas
Y no podemos olvidar que muchos de nosotros asociamos la comida chatarra a los países angloparlantes. Cadenas populares como McDonalds, KFC y Subway tiene miles de locaciones en el mundo entero. Aunque las hamburguesas y papas fritas son disfrutadas en los países de habla inglesa, no es lo único que su gente come. Podría incluso sorprenderte saber que los estadounidenses comen cosas como espaguetis, currys y estofados para cenar.
¿Inspirado por convertirte en foodie angloparlante?
Si después de hablar tanto de comida te está dando hambre, ¡es hora de ir al súper! La comida puede ser una excelente manera de unir a las personas de diferentes culturas. Aunque quizá no hablemos un mismo idioma o vengamos de diferentes lugares, seguro todos podemos apreciar el sabor de un buen plato. Hay diversas maneras de sacar el máximo provecho social de un plato de comida, solo debes utilizar tu creatividad.
Si tienes amigos que hablan inglés, ¿ qué te parecería hacer una fiesta donde cada persona traiga un plato de su cultura nativa? Esta puede ser una excelente manera de aprender sobre la cocina internacional, repasar tu vocabulario y pasar un buen rato. Muchas grandes ciudades también tienen reuniones regularmente para practicar un idioma. En esos convivios incluso podrías encontrar uno que otro foodie. No esperes más y ¡ a cocinar se ha dicho!