Cuando te vas a vivir al otro lado del charco te das cuenta de que todo cambia. La gente, las tradiciones, la comida y pues claro: los postres. Si eres un amante de los pasteles, tartas, galletas y brownies como yo, seguro me entenderás. Atrás quedaron los tradicionales dulces navideños, las roscas, las torrejas, el tres leches, las chilenas… De repente te encuentras en una cultura donde el significado de postre son frijoles con azúcar. Sí, así como lo escuchas, bienvenido a Taiwán.
No es que me queje de mi vida en esta hermosa isla. Los taiwaneses son de las personas más amables del mundo y tienen una cultura vibrante y milenaria. Pero si hay algo que hace falta de por allá son los tradicionales postres. Aquí puedes conseguir una buena paella e incluso tacos y enchiladas decentes, pero ¿pasteles como los de casa? Eso sí ni por cerca. Es por ello que decidí aprender a cocinar dulces propios de nuestras regiones hispanoparlantes. No soy un chef ni nada por el estilo. Tampoco me enfoco en la presentación por que a mí solo me importa el sabor. Eso sí, para los más entusiastas de la repostería dentro de nuestro blog de español, ya sean principiantes o avanzados, recomendamos el siguiente canal.
How to cook that?
Traducido al español, ¿cómo cocinas eso? Es un canal de YouTube dedicado a la pastelería. El canal no se enfoca en pasteles tradicionales que cualquiera puede hacer, en cambio, proporciona recetas para preparar verdaderas obras de arte. Aunque la creación final parezca extremadamente complicada, estas recetas para postres siguen un paso a paso muy bien delineado. Tampoco necesitarás adquirir materiales muy caros, en su lugar, te asombrarás las cosas que puedes hacer con ingredientes de uso diario.
How to cook that? Está dirigido por la chef pastelera Ann Reardon. En sus seis años de operación el canal ya cuenta con 3.3 millones de suscriptores y sus videos han sido vistos más de 500 millones de veces. Si eres un aficionado a la pastelería, tienes un negocio en el rubro o simplemente quieres ideas nuevas o tutoriales que te ayuden a sumergirte en esta disciplina, ¡no esperes más y visita los siguientes videos! Te aseguro que te irás de esta entrada con el deseo de ir al supermercado y comprar los ingredientes para recrear cualquiera de estas icónicas obras de arte.
(Recuerda que al pulsar sobre nuestros videos en tus dispositivos móviles estos se abrirán en la aplicación; si lo haces desde una computadora, solo verás la descripción de la app.)
Justo a tiempo: Haciendo tu propia casa navideña comestible
¡A tiempo para las fechas llega esta receta, paso a paso, para hacer una casa de galletas de jengibre totalmente comestible! La base de la masa consta de azúcar, jarabe, mantequilla, jengibre y harina. Basta con esos ingredientes para crear la casa. Los dulces y cómo hacer la crema que servirá de ‘cemento’ para la deliciosa edificación están en el video.
¿Pastel transparente? ¡Sí, se come!
Este es uno de los postres más vanguardistas que han aparecido en los últimos años. Y no solo se debe a que sea extremadamente bajo en calorías, sino a su singular apariencia circular y total transparencia. ¿Qué necesitarás para recrear el ‘pastel de agua’? Agua, limón, azúcar y gelatina. Basta con esos sencillos y baratos ingredientes. Y la flor que aparece en la imagen del video no es real. Esta increíblemente diseñada a mano dentro del pastel a través de una jeringa. ¿Genial no?
Candelas de chocolate blanco comestibles
¡Con estas creaciones seguro en vez de eliminar sombras destruirás tu hambre! Estas candelas no solo huelen delicioso, sino que también te las puedes comer completitas. Aunque su apariencia final puede ser un poco intimidante para los aprendices de repostería, lo cierto es que hacerlas es mucho más sencillo de lo que parece. Solo necesitarás plástico cilíndrico y chocolate blanco derretido. Aprende a cómo seguir esta singular receta para postres que literalmente deslumbrará a tus comensales.
¡El chocolate de tus sueños!
¿Alguna vez has soñado con un chocolate gigante? Uno de esos que sabes que no existen y que por lo tanto solo se atreven a aparecer en el reino de la fantasía… Bueno, hasta ahora. Los bombones Ferrero Rocher son quizá algunos de los dulces más conocidos y amados a nivel mundial. ¡En este video la chef Reardon te mostrará una receta para hacer uno que pueden comer hasta entre veinte o más personas! Para empezar necesitarás preparar un ganache, waffles para conos, nueces y azúcar. Te aseguro que es increíblemente fácil de hacer y tu familia y amigos te lo agradecerán.
Pastel de Minion
Seguro que has escuchado de los Minions. Son las pequeñas creaturas amarillas que protagonizan la saga de ‘Mi Villano Favorito’ o su equivalente en inglés ‘Despicable Me’. Y por supuesto que seguro has visto pasteles con impresiones de estas entrañables creaturas en todas las pastelerías. Pero estas están siempre en solo dos dimensiones. En este video aprenderás a literalmente hacer un Minion. Sí, uno que se pare y que de verdad parezca real. Ah, ¿y te dije que es totalmente comestible? Seguro lo preparas para tu pequeñuelo y te ganas el título de papá o mamá del año.
¿Comiendo soda?
¿Alguna vez te has imaginado cómo sería comer una soda? Y claro, no estoy hablando de comerla como hielo, sino de verdad comerla. Esta receta te enseñará a hacer un pastel con cualquiera que sea tu gaseosa favorita. En este caso Anne nos muestra la receta utilizando soda de naranja. Luego, con sus creativas técnicas, crea una ‘botella comestible’. Y al fin, ¿quién dijo que los líquidos solo pueden beberse?
Fondant: un paso a paso
El azúcar tipo fondant es sin duda alguna muy popular para crear pasteles propios de ocasiones extra especiales. Bodas, aniversarios, y ascensos son solo algunas de las celebraciones donde este tipo de dulce es el protagonista del platillo final. Si bien el fondant generalmente se utiliza solo en las reposterías, esto no quiere decir que sea difícil de preparar. Muchas recetas para postres requieren de esta moldeable y dulce masa y por ello he aquí una fácil y barata receta para hacerla.
¡El espaguetti mas dulce del mundo!
¿Espaguetis dulces? Y no estoy hablando de la salsa dulce, que conste. Esta creativa receta para postres te muestra cómo hacer un pastel que se ve como espaguetis, pero que sabe como un delicioso, curioso y memorable pastel. Por su apariencia se ve poco apetecible e incluso difícil de elaborar, pero en realidad no necesitarás muchos ingredientes. Azúcar, harina, queso crema y mascarpone así como huevos son los elementos esenciales de los cuales harás uso.
¡El chocolate de tus sueños parte 2!
Todo lo bueno tiene que tener segunda parte y eso no está sujeto a discusión. En el video pasado nos mostraron cómo hacer un Ferrero Richer gigante, y ahora es el turno de los Snickers. Quizá esta sea una de las marcas más dulcemente reconocidas a nivel mundial y, como de costumbre en How to cook that?, los ingredientes a utilizar no son complicados, ni caros pero saben extra bien. PD: ¡La receta utiliza caramelo!
Los brownies chocolatosos mas mantequilla de maní
¿Qué puede ser mejor que un brownie? ¡Un brownie con mantequilla de maní por supuesto! Este postre no solo es exquisitamente delicioso, si no que es un brownie en el sentido original de la palabra, no de esos que los cuecen tanto que al final parecen galletas tostadas. Chocolate, mantequilla, mantequilla de maní, crema, leche, harina y huevos. ¿Quién diría que estos ingredientes podrían recrear el cielo en la tierra? Como sugestión sírvelos con helado de vainilla y crema de chocolate.
¿Te parece que dejamos fuera tu postre favorito? ¿Cuál es el postre más curioso y original que has comido? ¿Te has atrevido a recrear cualquiera de estas recetas? ¡Cuéntanos tus experiencias en los comentarios!
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