Nếu là fan của trứng lòng đào, món trứng chần ngày hôm nay nhất định sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy xắn tay áo lên và vào bếp cùng Jamie Oliver nhé! Nguyên liệu cần có trong ngày hôm nay chỉ là những quả trứng thật tươi ngon.
Bí kíp trứng chần số 1
Hãy sử dụng trứng thật tươi nhé!
Khi mua trứng gà, các bạn hãy chú ý đến ngày sản xuất. Nếu lỡ mua phải trứng cũ, chất lượng trứng sẽ bị ảnh hưởng. Do chúng ta ăn trứng lòng đào, hãy lựa chọn trứng chất lượng nhất có thể. Đừng tiếc mấy quả trứng cũ để mãi trong tủ lạnh mà lấy ra làm món này nghen. Không đảm bảo an toàn cho sức khỏe đâu!
Bí kíp trứng chần số 2
Để lửa thật nhỏ cho sôi lăn tăn.
Nhiệt độ đóng vai trò rất quan trọng quyết định thành công cho món trứng chần này. Nhiều người có thói quen để lửa lớn để nước sôi bùng lên cho trứng nhanh chín mà không làm hỏng hình dáng. Tuy vậy, bí kíp ở đây chính là để lửa nhỏ đấy. Qua đó, trứng sẽ có thời gian chín từ từ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng lòng đào tuyệt ngon.
Bí kíp trứng chần số 3
Đập trứng vào chén trước.
Thay vì đập trứng trực tiếp vào nồi nước đang sôi, hãy làm theo cách này. Sử dụng một cái chén nhỏ và đập quả trứng vào. Thao tác này sẽ giúp các bạn kiểm soát được quả trứng tốt hơn. Khi đổ trứng vào từ trong chén, trứng sẽ không bị ụp thẳng vào nồi làm bắn nước tung tóe. Hình dáng của trứng cũng được cải thiện rõ rệt hơn.
Bí kíp trứng chần số 4
Khuấy nước theo 1 chiều để giúp trứng giữ hình dạng.
Hãy dùng vá/muôi hoặc đũa để tạo xoáy nước trước khi thả quả trứng vào. Trứng sẽ di chuyển theo dòng nước và nhanh chóng định hình. Phần lòng trắng sẽ được cuốn lại giúp quả trứng nhìn thẩm mỹ hơn. Nếu bạn cần một tấm hình đẹp để đăng lên khoe mọi người, tận dụng bí kíp này để có quả trứng chần vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Bí kíp trứng chần số 5
Sử dụng màng bọc thực phẩm.
Dành cho những bạn không được khéo tay lắm, màng bọc thực phẩm sẽ đảm bảo hình dạng quả trứng cho bạn. Phương pháp này cũng rất thuận tiện khi bạn muốn chần nhiều quả trứng một lúc.
Tuy nhiên đừng quá lạm dụng phương pháp này nghen vì màng bọc thực phẩm sử dụng nhiều cũng không tốt đâu!
Hy vọng rằng những bí kíp kể trên sẽ giúp bạn thành công với món trứng chần tuyệt ngon này. Bạn có muốn thử sức với những thực đơn khác cũng ngon không kém không? Hãy cùng xem Jamie Oliver vào bếp trên ứng dụng Woodpecker nhé!